Une épice endémique de l’île de madagascar, le poivre sauvage se récolte sur des lianes souvent inaccessibles, car celles-ci peuvent se retrouver à une hauteur de plus de vingt mètres. Le poivre sauvage est récolté sous forme de bâtonnet.
Cette épice est largement utilisée pour assaisonner les plats. Mais en plus, il est très bénéfique pour la santé en améliorant la digestion et la circulation sanguine et peut même avoir des effets aphrodisiaques.
Le poivre sauvage est riche en pipérine, un composé actif qui lui confère des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antibactériennes. Nous récoltons nos poivres sauvages en les triant avec soin dans la partie sud-est de madagascar.